Gastronosfera- Emma Gastro «El reto mexicano de un cocinero cántabro»
Carlos Arias abandonó la cocina de Punto MX para emprender un nuevo rumbo al frente de Emma, un restaurante de espléndidas vistas sobre el mar, la desembocadura de la ría de San Martín de la Arena y la localidad natal del cocinero, Suances (Cantabria). En su carta se combina su cocina personal, de herencia mexicana y regusto picante, con propuestas más clásicas, aptas para todos los públicos.
A continuación os dejamos con la crónica elaborada por Igor Cubillo para el portal Gastronosfera, donde además de dar su punto de vista, hace un repaso sobre la carrera del gran chef Carlos Arias.
